Ingredientes para la base
- 250g. De harina.
- 100g. De azúcar.
- 1 Pizca de sal.
- 200g. D mantequilla muy fría en dados.
- 1 Cucharada de cacao en polvo.
- 2 Yemas de huevo.
- 1 Cucharada de agua.
Preparación
Poner los ingredientes en una fuente y mezclar con la punta de los dedos, hasta que la mezcla parezca pan rallado.
Hacer un hoyo en el centro y añadir las yemas de huevo. Mezclar con una cuchara de madera, y después con las manos hasta formar una bola. Tapar con plástico de cocina y dejar en el frigo al menos 2 horas.
Crema de chocolateIngredientes
- 200g.D nata liquida.
- 300g. De chocolate de cobertura.
- 3 Yemas de huevo.
- 40g. De mantequilla.
Preparación
Calentar la nata, echar sobre el chocolate y remover bien. Incorporar enseguida las yemas y la mantequilla. Echar sobre la base de la tarta y dejar enfriar.
Decoración
- 100g. De azúcar.
- 1 Cucharadita de cacao en polvo.
Preparación
Fundir a fuego suave el azúcar en una cazuela, dejar que caramelice, añadir el cacao tamizado y remover bien. Poner un papel de hornear encima del mármol, y hacer formas irregulares, y dejar enfriar para después decorar la tarta.
