Pasta Mar y Montaña

Mezclar carne y pescado toma esta poética denominación en la cocina. Un plato de pasta ultra-rápido y sumamente sabroso.
Incluída en el especial: Historia y recetas de pasta

Salsa para 4 personas

  • 1 calabacín mediano
  • 100 gr de gambas en salmuera o precocidas
  • 100 gr de bacon picado
  • aove
  • un poco de cebolla picada
  • un poco de coñac
  • sal y pimienta

    Preparación

    Cortar el calabacín en daditos. Sofreír la cebolla en unas cucharadas de aceite, añadir el calabacín, avivar el fuego y dejarlo dorar. A mitad de cocción añadir el bacon y, después de que el bacon haya cambiado de color, añadir también las gambas. Salpimentar (cuidado con la sal, ya que las gambas y el bacon ya están salados), coccer 5 minutos más y añadir un chorrito de coñac. Subir el fuego y dejar evaporar.
    Saltear la pasta ya cocida en la salsa antes de servir.

  • Incluída en el especial: Historia y recetas de pasta

    Déjanos tu opinión

    Tu dirección de email no será publicada.