Panga en salsa de setas

Ingredientes (2 personas)

• 2 filetes de panga
• 1 cebolla
• Setas
• 1 ajo
• 1/2 cucharada de harina
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomate frito
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparación

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el ajo partido por la mitad. Retiramos.

Añadimos la cebolla picada y salpimentamos. Una vez pochada añadimos las setas cortadas a tiras y espolvoreamos la media cucharada de harina. Mezclamos bien sin que se queme. Ahora cubrimos con agua templada, metemos una hoja de laurel pequeña y ponemos la cucharadita de tomate frito. Probamos de sal. Por último metemos los filetes de panga en crudo, dejamos reducir la salsa y listo.

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