Ingredientes para, más o menos, 15 pequeños panecillos:

450gr de harina (usé la marca gallo que tiene 11 grms. de proteinas por cada 100)2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de sal50gr de mantequilla1 sobre de levadura seca para hacer pan300ml de leche tibia

Preparación

Amasar la harina, el azúcar, la mantequilla reblandecida, la levadura, la sal y la leche tibia hasta obtener una masa sin grumos, lisa y fácil de manejar. Poner a reposar la masa en un bol o recipiente algo engrasado y cubrirla con un paño húmero, dejar que duplique su volumen. Yo la metí en el horno apagado y cerrado, pero que había precalentado a 50º mientras preparaba la masa. Allí se quedó unas dos horas.  Después formar los panecillos e ir poniéndolos sobre una fuente de horno cubierta con papel vegetal, tampoco viene mal si está un poco engrasada. Para poder ponerle las semillas de sésamo, pasé una brocha por huevo batido y después impregné los panecillo, con el fin de que las semillas se adherieran perfectamente. Hornear a 200º durante unos 20 minutos … dejar enfriar y rellenar a gusto.