Mini cupcaques de piña colada

Bocaditos con "picardia y sabrosura"

Ingredientes:

  • 12 magdalenas mini (ya preparadas).
  • Sirope de piña colada c.s.
  • 4 c.s de queso Philadelphia.
  • 2 c.s de mantequilla a temperatura ambiente.
  • unas hojitas de menta picaditas.
  • Para decorar:
  • Unas hojas de menta
  • Unos trocitos de piña

Elaboración:

Con  una jeringuilla “inyectamos” un poquito del sirope de piña en cada magdalena (al gusto).

Mezclamos la mantequilla y el queso hasta que estén bien integrados y con esta mezcla untamos nuestras magdalenas, con una manga pastelera y boquilla pequeña, con una cucharilla o con el dedo mismamente. Rematamos la faena decorando con unas hojitas de menta y unos trocitos de piña fresca.

Nota: el sirope lo he comprado en el Corte Inglés. También las hicimos de mojito y …éxito.