Name: Mini Magdalenas de Chocolate y Naranja
Yield: unas 25 mini magdalenas
Ingredients: 60 g de harina; 60 g de chocolate puro al 70% de cacao; 60 g de mantequilla; 110 g de azúcar glass; 75 g de almendras molidas; 3 claras de huevo; ralladura de naranja; naranja escarchada (para decorar)

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Publicada el 26 ene 2008

Francisco Prieto

Aunque en la foto no se aprecia los moldes de las magdalenas son pequeños, con las cantidades indicadas salen unas 25 mini magdalenas apróximadamente.

Postres y dulces

60 g de harina
60 g de chocolate puro al 70% de cacao
60 g de mantequilla
110 g de azúcar glass
75 g de almendras molidas
3 claras de huevo
ralladura de naranja
naranja escarchada (para decorar)

Ingredientes:

60 grs. de harina.
60 gs. de chocolate puro al 70% de cacao.
60 grs. de mantequilla
110 grs. de azúcar glas.
75 grs. de almendras molidas.
3 claras de huevo.
ralladura de naranja.
naranja escarchada.

Elaboración:

En un cuenco tamizamos la harina con el azúcar glas; le incorporamos las almendras molidas y a continuación la mantequilla derretida; añadimos la ralladura de naranja. Montamos la claras a punto de nieve y con movimientos envolventes la incorporamos a la preparación anterior. Derretimos el chocolate y se lo añadimos sin remover mucho.

Rellenamos los moldes de las magdalenas, adornamos con la naranja escarchada e introducimos en el horno a 220º durante unos 12 minutos.

Precisiones:

Aunque en la foto no se aprecia los moldes de las magdalenas son pequeños, con las cantidades indicadas salen unas 25 mini magdalenas apróximadamente.