INGREDIENTES:
– 90 gr. aceite de oliva “Hojiblanca”
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita y mdia de sal
– 350 gr. agua
– 310 gr. harina de sémola
PREPARACIÓN:
– Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y los ajos pelados; programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
– Añadimos el agua y la sal; programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
– Agregamos la harina y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
– Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y durante 10 segundos ponemos velocidad progresiva 5-10.
– Volcamos las migas en una sartén y vamos removiendo para que queden tostaditas y crujientes. Cuando veamos que están tostaditas, las echamos en un recipiente y reservamos.
– En la misma sartén, echamos los chorizos y los freímos para acompañar.
– Echamos por encima de las migas los chorizos y servimos.
– A disfrutar.
Sugerencia: podemos acompañar con pimientos fritos, bacalao, rábanos, uvas, morcilla, etc…
