Ingredientes

• 4 remolachas grandes
• jugo de 4 limones
• 600 gr de azúcar
• 1 rama de canela
• 4 tazas de agua

Opcional: un poco de vinagre para darle un toque agridulce.

Elaboración

Pelar las remolachas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, en una cacerola ponemos la remolacha, el agua, el jugo de los limones y la rama de canela. Cuando la remolacha este blandita, retiramos la rama de canela, trituramos un poco la mezcla y le añadimos el azúcar, cocemos a fuego lento un par de horas removiendo de vez en cuando hasta que empiece a espesar.

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