Ingredientes:

• 500 g de kiwis
• 400 g de azucar
• el zumo de medio limón

Elaboración:

– En thermomix:

Pelar y partir los kiwis, ponerlos en el vaso, añadir el azúcar y el zumo de limón, triturar 10 segundos a velocidad 4.

Programar 30 minutos, a 100º, velocidad 2.

Cuando queden 5 minutos quitamos el cubilete, y ponemos el cestillo boca abajo

– Forma tradicional:

Se pelan los kiwis y se trituran con la batidora. Añadir el azúcar y el zumo del limón colado. Mezclar bien y calentar en una cacerola grande a fuego lento suave, sin parar de remover, hasta que el azúcar se haya disuelto.

Llevar entonces a ebullición y cocer, removiendo con frecuencia, durante 20 minutos.

Verter la mermelada en tarros que habremos esterilizado en agua hirviendo durante 20 minutos. Cerrar y poner boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío.

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