INGREDIENTES:

• 325 gr. de tomates pelados y maduros
• 250 gr. de azúcar
• 3 clavos de olor

PREPARACIÓN:

– Primero tenemos que pelar los tomates. Para ello, ponemos agua a hervir en un cazo, lavamos los tomates y les hacemos una cruz con un cuchillo en el culo. Cuando empiece a hervir el agua, retiramos del fuego, introducimos los tomates y les dejamos dentro unos 2-3 minutos. Los pasamos por agua fría, escurrimos y ya podemos pelarlos fácilmente.

– Echamos los tomates pelados y cortados en cuartos en el vaso, junto con el azúcar y los clavos. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 2. En vez del cubilete, ponemos el cestillo boca abajo para que no salpique y se vaya evaporando el agua.

– Volvemos a programar otros 10 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2.

– Si queda muy líquida (depende de los tomates) volvemos a programar otros 2 ó 3 minutos, siempre teniendo en cuenta que cuando enfría se hace más espesa.

– Echamos en un tarro, retiramos los clavos y dejamos enfriar.

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