Mermelada de cebollas rojas y tomate

Una mermelada perfecta para comer con quesos y tambien para desayunar con tostadas o galletas!!!!

Ingredientes

  • 500gr tomates maduros;
  • 500gr cebollas rojas;
  • 1 cuchara de canela;
  • 1 piel de limón rallada;
  • clavos de olor al gusto;
  • 500gr azúcar moreno;
  • zumo de 1 limón.

Preparación

Hacer un corte sobre la piel de los tomates y cocinarlos para 3min en agua que hierve.

Escurrirlos y sacar la piel y las seminillas.

Cortar las cebollas en rodajas finas.

Poner todos los ingredientes en una olla y cubrirlos con 1 vaso de agua.

Cocinar hasta que el todo espese.

Envasar o comer cuando se enfría.

Buen provecho!!!!

🙂