Ingredientes

2 bogavantes
12 gambas arroceras
1 sepia
1 tomate natural rallado
1 1/2 litro de fumet o caldo de pescado
500 grs de arroz bomba
1 cda de Pimenton dulce
1 guindilla y sal.

Preparación

Cortamos la sepia a trocitos pequeños.
Ponea una cazuela de barro con un chorro de aceite, y sofries las gambas y la sepia, sacas y reservas. En ese mismo aceite sofries el tomate rallado, le añades la guindilla y el pimenton, le das unas vueltas, con cuidado no se  queme el pimenton.

Añadimos el caldo, la sepia, gambas y los bogabantes cortados en dos mitades longitudinalmente. Dejas hervir unos 10 minutos para que coja el sabor, retiras la guindilla y le añades el arroz. Dejamos el arroz unos 18 minutos y luego con el fuego apagado lo dejamos reposar otros 5 minutos.

Buen provecho !

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