Ingredientes (para 4)
- 4 manzanas
- 2 huevos
- 240 gr harina de trigo de tipo “00”
- 150 gr azúcar
- 80 gr mantequilla
- 80 gr leche
- 1 ralladura de limón
- 50 gr chocolate
- 100 ml yogurt griego
- 16 gr levadura en polvo para postres
- 20 gr avellanas
- pizca de sal
Preparación
Para las manzanas:
– Limpiar las manzanas en el interior y trocear la pulpa de 2 manzanas.
Para el muffin:
– Poner en una batidora los la mantequilla con el azúcar y batir hasta obtener una crema bien espesa, luego añadir las yemas, la ralladura de limón, la leche y las avellanas reducidas en polvo y batir.
– En un contenedor batir a punto de nieve las claras con la pizca de sal.
– Cortar el chocolate en hojas muy finas.
– Poner el contenido de la batidora en otro recipiente y añadir poco a poco la harina y las claras batidas a punto de nieve suavemente.
– Añadir el chocolate.
Para la cocción:
– Calentar el horno a 170°C.
– Poner la masa en los contenedores de manzana y hornear para 20min.
Para emplatar:
– Poner las manzanas en el plato y condimetar con el yogurt griego.
Buen provecho!!!!
🙂
