INGREDIENTES:

• 2 Huevos
• 2 cucharadas de aceite por cada huevo. El aceite debe estar frita antes con unos trozos de piel de naranja o limón (pero hay que dejarla enfriar). En este caso para dos huevos serían 4 cucharadas.
• 2 cucharadas de azúcar por cada huevo. En este caso para dos huevos serían 4 cucharadas.
• 1 papeleta de gasificante, (para preparar sodas y gaseosas), por cada huevo. Esto es para que suba la mezcla.
• 1 vaso de anís.
• harina 1/2 kg o más según vaya pidiendo.
• aceite de girasol para freír.

PREPARACIÓN:

Se echan en un bol, los huevos, el azúcar, el aceite frita, la papeleta de gasificante, el anís y la harina. Según se vaya viendo, se añade más harina a la mezcla si esta blanda. Para que vaya cogiendo consistencia.

Dejamos reposar la mezcla una media hora.

Luego las vamos untando en harina y friendo en aceite de girasol.

OJO en el aceite echamos unos garbanzos o palillos para que no se requeme.

Espolvoreamos azúcar por encima.

Cuando estén frías disfrutamos de ellas.

Recetas relacionadas:

Albondigas de bacalao confitado a las dos naranjas y tocan las trompetas. Gnocchi filantes a la manera de mi mama Champiñones cultivados. Las nuevas tecnologías en la tradición. Empanada asturiana Rosquillas de naranaja Helado de coco tostado Pizza con masa madre natural de uva Las galletas rellenas de mi abuela Las galletas de la mémère. gofres Torrijas caseras mañaneras con pan duro