Helado de melón con jamón

Helado de Melón con Jamón

Si si… que no me he equivocado es un helado de melón con jamón, con lo que me gusta a mi el melón con jamón y tengo que decir que es una delicia aunque esté mal que yo lo diga, pero es tal y como yo me lo imaginaba.Ahora vamos con la receta.

Ingredientes:(Como era una apuesta atrevida el helado es para una persona o sea que si se quiere más a multiplicar).

250gr de melón maduro "piel de sapo"

40gr de jamón curado.

150gr de azúcar.

1 cucharada de zumo de limón.

La clara de un huevo.

Una pizca de sal.

Preparación:

Cortar a trocitos el melón añadir los trocitos de jamón junto con el azúcar…

Añadir una cucharada de zumo de limón

Dejar reducir hasta que se convierta en un puré fino unos 10 minutos.

Triturar y dejar enfriar.

Montar la clara de un huevo a punto de nieve con una pizca de sal.

Mezclar con el preparado anterior suavemente.

Tostar una chispitas de jamón en la sartén. Y a la hora de decorar la copa…

Yo le he añadido una tiras de jamón y de melón al rededor de la copa …y en medio las dos bolas de helado.

…Y para potenciar el helado las chispitas de jamón crujientes !!Espero que os guste!!