Name: Gazpacho de remolacha
Cuisine: Andalucía
Ingredients: 1 kg de tomates maduros; 100 g de remolacha cocida; 20 g de cebolla; 15 g de pimiento verde; 100 ml de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 4 cucharadas de vinagre de jerez; 100 g de pan; sal y pimienta; agua al gusto

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Publicada el 5 jul 2012

Adita Donaire

Servir frío adornar con un crujiente de remolacha o con unas aceitunas, sencillo barato y ricos, espero que os guste.

Ensaladas y entrantes Cocina de Andalucía

1 kg de tomates maduros
100 g de remolacha cocida
20 g de cebolla
15 g de pimiento verde
100 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 cucharadas de vinagre de jerez
100 g de pan
sal y pimienta
agua al gusto

Ingredientes

1 k. de tomates maduros
100 gr. de remolacha cocida
20 gr. de cebolla
15 gr. de pimiento verde
100 ml. de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 cucharadas de vinagre de jerez
100 gr. de pan
sal y un poco de pimienta
agua según nos guste de espeso

Preparación

Guardamos unas rodajas fina de remolacha si queremos hacer unos crujientes, lavamos y cortamos las verduras, al diente de ajo le quitamos el germen para que no repita.

El pan lo ponemos en remojo, si tiene mucha corteza se la quitamos.

Los tomates los elegimos muy maduros.

Cortamos los tomates en trozos, después de lavarlos bien.

Lo pasamos todo por la Thermomix o la batidora probamos de sal y vinagre y si lo queremos mas fino lo pasamos por el chino o un colador, lo ponemos a enfriar.