Ingredientes: (2 personas)

• 400 gr. de Gambas peladas (yo las puse congeladas)
• 50 gr. de Piñones
• 1 vaso de Cava
• 1 Ajo
• Unas hojas de Albahaca fresca
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

Dejar descongelar las gambas en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden a parte.

En una sartén con un poco de aceite bien caliente, saltear las gambas durante un par de minutos (si tienes muchas, hazlo en dos tandas) y salpiméntalas antes de reservarlas.

Añade los piñones en el mismo aceite y, antes de que cojan color, agrega el ajito y la albahaca, todo bien picado.

Una vez que el ajo empieze a dorarse, añade el cava y déjalo reducir. Finamente, incorpora las gambas y déjalo cocer un minuto más.

Rectifica de sal y pimienta antes de servir.

Os aseguro que está buenísimo!!

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