Galletas de encaje

Ingredientes

• 250 gr. De mantequilla
• 250 gr. De azúcar glass
• 650 gr. De harina
• 1 huevo grade
• 3 cucharadas de leche
• Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10 gotas

Preparación

Tamizamos la harina.

Tamizamos también el azúcar glass.

Pesamos la mantequilla y ponemos en un bol.

Batir un poco la mantequilla en pomada, el azúcar se la añadimos poco a poco y batimos hasta que este espumosa y blanquecina.

Batimos un poco el huevo, a estas galletas les puse 10 gotas de aroma de vainilla.

Le añadimos el huevo y las cucharadas de leche y seguimos batiendo.

Añadimos la harina y mezclamos bien sin amasarla mucho.

Hacemos una bola y la llevamos a la nevera y dejamos reposar una o dos horas incluso toda la noche bien envuelta en papel film.

Cuando la estiremos con el rodillo , las dejamos de medio centímetro de gruesa y las cortamos con el cortapasta.

Los calados del encaje los hacemos con cortapastas minis, y los agujero redondos con una paja, llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 12 minutos se nos cuecen.

Aunque lleven un poco de trabajo quedan bonitas.

También las podemos hacer lisas y el encaje en fondant.

Sobre las galletas de chocolate, se ven bonitas.

Y de distintos colores el fondant.

Espero que os gusten besos

Adita