Name: Flan de manzana al horno con maicena
Yield: 4 flaneras
Ingredients: 2 manzanas; 50 g de azúcar; 15 g de maicena; 2 huevos; 1/4 l de leche; azúcar vainillada; azúcar para el caramelo

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Publicada el 9 sep 2011

Dolita

Este flan cremoso, suave y fresco es muy sencillo de preparar. Una forma de tomar fruta casi sin enterarse. Podeis utilizar la variedad que más os guste e incluso utilizar la manzana sin hervirla en el almíbar.

Postres y dulces

2 manzanas
50 g de azúcar
15 g de maicena
2 huevos
1/4 l de leche
azúcar vainillada
azúcar para el caramelo

Ingredientes (para 4 flaneras)

2 manzanas
50 gramos de azúcar
15 gramos de maizena
2 huevos
¼ litro de leche
Azúcar vainillada
Azúcar para el caramelo

Elaboración

Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos en un cazo con un poco de agua y azúcar. Hervimos hasta que se ablanden un poco. Podeis aromatizarlas con canela o vainilla.

Batimos la leche, el azúcar y las manzanas escurridas. Añadimos los demás ingredientes y seguimos batiendo hasta obtener una crema.

Hacemos el caramelo con un poco de agua, 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón. Caramelizamos las flaneras y las rellenamos con la crema.

Horneamos a 180ºC al baño maría durante 45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.