Flan de manzana

Este flan cremoso, suave y fresco es muy sencillo de preparar. Una forma de tomar fruta casi sin enterarse. Podeis utilizar la variedad que más os guste e incluso utilizar la manzana sin hervirla en el almíbar.

Ingredientes (para 4 flaneras)

  • 2 manzanas
  • 50 gramos de azúcar
  • 15 gramos de maizena
  • 2 huevos
  • ¼ litro de leche
  • Azúcar vainillada
  • Azúcar para el caramelo

Elaboración

Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos en un cazo con un poco de agua y azúcar. Hervimos hasta que se ablanden un poco. Podeis aromatizarlas con canela o vainilla.

Batimos la leche, el azúcar y las manzanas escurridas. Añadimos los demás ingredientes y seguimos batiendo hasta obtener una crema. 

Hacemos el caramelo con un poco de agua, 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón. Caramelizamos las flaneras y las rellenamos con la crema.

Horneamos a 180ºC al baño maría durante 45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.