Ingredientes
- castañas 250 gr.
- huevos 3 unidades
- azúcar glasé 150 gr.
- sal
- ron 2 cucharadas
Elaboración
Primero se procede a hervir las castañas rajadas en agua ligeramente salada durante 25 ó 30 minutos. Una vez cocidas, se pelan.
Aparte, se baten loshuevos con 100 gr. de azúcar y, después, se añade un poco de sal y las dos cucharadas de ron.
Agregar las castañas machacadas.
Coger un molde y caramelizarlo con los 50 gramos de azúcar que han quedado. Verter la masa y cocer al baño María en horno fuerte durante unos 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir.
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