Ingredientes
- Bacalao desmigados
- Gambón rojo
- Pimientos rojos
- Cebolletas
- Huevo duro
- Aceite de oliva
Elaboración
Asamos los pimientos pelamos y reservamos, luego con el bacalao desalado lo cortamos en tiras al igual que el pimiento lo cubrimos de aceite y lo dejamos macerar.
El gambón lo pelamos, hacemos un cilindro con todos lo liamos en papel film y lo congelamos para después poder cortarlo en laminas finas.
Para el montage del plato ponemos las láminas del carpacio en cima el esgarraet y por ultimo el huevo y la cebolleta cortada muy fina.
Recetas relacionadas:









