Preparación

Picar la lechuga y mezclarla con los mejillones y un poco de su escabeche.
Cocer unas rodajas de rape, unos cinco minutos, lo suficiente para que estén en su punto. Cocer los langostinos en el mismo agua del rape..(ese caldo lo aprovecharemos para una sopita de pescado).
Colocar la lechuga y los mejillones en una fuente, poner alrededor los langostinos y por encima las rodajas de rape.

Adornar con mahonesa.

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