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Publicada el
Peepa
Una ensalada muy completa, y rica.
Ingredientes
- lechuga iceberg
- rodajas de rape
- langostinos
- mejillones en escabeche
- mahonesa
Ingredientes
Lechuga iceberg,
rodajas de rape,
Langostinos,
mejillones en escabeche,
mahonesa.
Preparación
Picar la lechuga y mezclarla con los mejillones y un poco de su escabeche. Cocer unas rodajas de rape, unos cinco minutos, lo suficiente para que estén en su punto. Cocer los langostinos en el mismo agua del rape..(ese caldo lo aprovecharemos para una sopita de pescado). Colocar la lechuga y los mejillones en una fuente, poner alrededor los langostinos y por encima las rodajas de rape.
Adornar con mahonesa.
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Paso a paso
- 1
Pica la lechuga y mezcla con los mejillones y un poco de su escabeche.
- 2
Cuece las rodajas de rape en agua unos 5 minutos, lo suficiente para que estén en su punto.
- 3
Cuece los langostinos en el mismo agua del rape.
- 4
Coloca la lechuga con los mejillones en una fuente; rodéala con los langostinos y coloca las rodajas de rape por encima.
- 5
Adorna con mahonesa y sirve.
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