Ensalada de pimientos asados

Es una ensalada ligera, sana, fácil de hacer y que queda muy bien a la hora de acompañar carnes asadas.

Se colocan los pimientos morrones sobre una bandeja y se horneran durante una hora aproximadamente o hasta que estén blanditos y veamos que la piel se separa, los sacamos del horno y cuando se hayan enfriado, los pelamos, limpiamos las pepitas. Los cortamos a tiras, echamos sal y los servimos acompañados de unas aceitunas o solos, con un buen chorro de aceite virgen extra crudo.

 

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