Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas

Una receta bastante sencilla de ensalada fresquita ahora que se acerca el verano.
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

INGREDIENTES:

  • 1 bulbo de hinojo grande (unos 325 g) en laminas finas
  • 8-10 aceitunas negras
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 naranjas
  • sal
  • pimienta


PREPARACIÓN:

Mezcla en un cuenco el hinojo con las aceitunas, el aceite y el zumo de limón. Condimentalo con sal y pimienta.

Sobre un cuenco pela las naranjas quitando la corteza y la membrana blanca y cortala en rodajas finas. Añada la naranja cortada y el jugo que ha desprendido la naranja al resto de la ensalada y remuevalo con cuidado

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

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