Empanadillas de atún

empanadillas de atún
Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

Hoy empanadillas!!,son las primeras que hago,asi que han salido un poco feitas,pero os aseguro que de sabor están…exquisitas!!,supongo que con la practica ya iran saliendo mejor!jeje.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

-250 g de harina
-130 ml de agua
-40 ml de aceite de oliva
-7 g de levadura
-5 g de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

-300 g de tomate triturado
-1 lata de atún bien escurrida
-1 huevo cocido y picado
-media cebolla
-medio pimiento verde
-aceite,pimienta y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos con la masa:
1.Amasamos muy bien todos los ingredientes,hasta que tengamos una masa homogénea.
2.La dejamos reposar 2 horas.
Mientras hacemos el relleno:
1.pochamos la cebolla y el pimiento
2.añadimos el tomate y lo freimos
3.añadimos el atún y el huevo
4.salpimentamos
5.dejamos enfriar
Ahora vamos a formar las empanadillas:
1.estiramos la masa con un rodillo
2.cortamos circulos del tamaño que queramos las empanadillas (yo grandecitas)

3.rellanamos

4.humedecemos los bordes con agua(para que se pegue la masa y no se habran)

5.cerramos y marcamos los bordes con un tenedor para que queden bien cerradas

6.las freimos en abundante aceite y las ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante

7.y servimos!

Incluída en el especial: Cocina Rápida y Saludable

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