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Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 3 manzanas reinetas
- 200 g de confitura de mora
- 50 g de almendras picadas
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- 1 clara de huevo
- 1 huevo batido (para pintar)
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 3 manzanas reinetas
- 200 grs. de confitura de mora
- 50 grs de almendras picadas
- 50 grs de azúcar
- 50 grs de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- 1 clara de huevo
- 1 huevo batido
Preparación
Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una pasta blanda y cremosa; agregar las almendras, la clara batida a punto de nieve y la harina y mezclar con movimientos envolventes.
Extender las láminas de hojaldre formando 2 discos. Forrar una tartaleta redonda con uno de ellos y verter la crema preparada. Por encima colocar las manzanas cortadas en gajos y peladas. Cubrir con la confitura de mora y tapar con el segundo disco de hojaldre.
Cortar la masa en tiras finas sin llegar a los bordes. Decorar y picelar con el huevo batido. Meter al horno previamente calentado a 190º durante 50 minutos.
Servir templado.
Paso a paso
- 1
Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una pasta blanda y cremosa.
- 2
Agregar las almendras picadas, la clara batida a punto de nieve y la harina; mezclar con movimientos envolventes.
- 3
Extender las láminas de hojaldre formando 2 discos.
- 4
Forrar una tartaleta redonda con uno de los discos y verter la crema preparada.
- 5
Colocar encima las manzanas peladas y cortadas en gajos.
- 6
Cubrir con la confitura de mora y tapar con el segundo disco de hojaldre.
- 7
Cortar la masa del segundo disco en tiras finas sin llegar a los bordes; decorar y pincelar con el huevo batido.
- 8
Hornear en horno previamente calentado a 190° durante 50 minutos.
- 9
Servir templado.
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