Delicias de coco

Ingredientes:

• 100 g. de coco
• 180 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 100 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura quimica (tipo royal)
• Una pizca de sal
• Frutas o chocolate para decorar

Preparación:

Batimos 180 gr. de mantequilla con 100 gr. de azúcar hasta que este blanquecina y espumosa le añadimos el huevo y la pizca de sal y batimos un poco mas.

Añadimos el coco rallado y mezclamos bien.

Tamizamos la harina con la levadura.

Le añadimos la harina y mezclamos bien para que quede una masa homogénea.

Envolvemos la masa y guardamos en un sitio fresco unos 15 minutos.

Llenamos la pistola y hacemos las pastas sobre papel vegetal.

Las decoramos con guindas, fruta escarchada o virutas de chocolate.

Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 10 minutos se nos cuecen.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Son fáciles de hacer y exquisitas.

Espero que os gusten besos

Adita