Ingredientes
200 gr de carne pica de ternera
1 cebolla tierna pequeña
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 huevo
pan tostado

Para empezar, picaremos bien las cebollas, los ajos y las zanahorias, yo lo he triturado para que quede más fino. Lo sofreiremos con un poco de aceite. Pasados ​​unos 50-10 minutos añadimos la carne picada y dejamos cocer unos 10-15 minutos más, hasta que la carne quede cocida. Con una cuchara de madera procuramos que todo quede bien integrado y aplastaremos si hace falta para que nos quede una pasta. Una vez cocida la carne dejaremos enfriar y pondremos en la nevera un mínimo de 2 horas, si lo dejamos de un día para otro mejor.

Preparamos un plato con el huevo batido y otro con el pan rallado. Con la ayuda de una cuchara iremos cogiendo porciones de la pasta y les daremos forma de croqueta, las pasaremos primero por pan tostado, luego por el huevo y finalmente otra vez por pan tostado y volveremos a dar forma. Veréis que cuanto más fría sea la pasta más fácil es dar la forma. Iremos haciendo las croquetas hasta acabar con la pasta. Una vez hechas las podemos congelar, dejar en la nevera o cocerlas y comida. Espero que os gusten, en casa no sobró ni una.

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