Preparación:

Echar en el arroz los 2 huevos el parmigiano, la mantequilla y la mozzarella cortada en daditos

Dejarlo un poco y luego crear bolitas grandes como un melocotón.

Pasarlas en la harina luego en el huevo batido con un poco de sal y pimienta, y por fin en el pan rallado.

Freírlos en aceite caliente hasta que se doren.

Consejos:

Nosotros hemos utilizado arroz con verduras sobrado del día anterior, si queréis se puede añadir jamón cocido cortado en trocitos pequeños y están muy ricos con boletus