Crema catalana rápida con tamatina

Ingredientes

• 1/2  litro de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 sobre de tamatina

Preparación

Diluimos la tamatina en medio vaso de leche, el resto lo ponemos al fuego a calentar juntamente con el azúcar. Lo ponemos a fuego lento y removemos de vez en cuando hasta que quiera empezar a hervir.

Añadimos la tamatina disuelta con la leche y el huevo bien batido (para que no queden grumos lo paso por el turmix). Sin dejar de remover tendría que hervir unos dos minutos aproximadamente a fuego lento.

Pasados estos minutos la crema ya está lista y la ponemos en unos cuencos individuales o en una bandeja.

Antes de servir añadimos una cantidad generosa de azúcar y lo quemamos con una pala de quemar o con un soplete.

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