Hola amigos:

Este delicioso pastel es perfecto para poder hacerlo incluso los niños ya que lo unico “peligroso” es cocer las zanahorias.

INGREDIENTES:

• 300gr de zanahoria
• 100gr de coco rallado
• 100gr de azucar
• 50gr de mantequilla
• galletas maria
• cafe soluble descafeinado (para que puedan comer los niños)

PREPARACIÓN:

Cogemos las zanahorias, las pelamos y las hervimos hata que queden blanditas(aprox.15min.). Cuando esten frias las metemos en un bol y con la batidora las pasamos hasta que quede una pasta muy fina. Despues añadimos el coco, el azucar y la mantequilla y lo mezclamos todo bien.

Ahora cogemos un plato ondo y lo llenamos de agua y metemos 1 cucharada de cafe soluble descafeinado. Cojemos las galletas y las vamos mojando y hacemos una capa en el molde de corazon, a continuacion una capa de coco y zanahoria, y asi sucesivamente hasta ue llenemos el molde.

Una vez terminado de llenar el molde, lo desmoldamos y colocamos el corazon en un plato. Espolvoreamos con mas coco rallado hasta que quede cubierta toda la superficie y gardamos en la nevera hasta que le llege el turno para su degustacion.

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