Cocktail de cangrejos

Ingredientes

• Palitos de surimi.
• Lechuga.
• Cebolleta.
• Aguacate.
• Salmón ahumado.
• Huevo duro.
• Pan.
• Gambas.
• Mayonesa.

Preparación

Cortamos unos palitos de surimi, en trozos pequeños.

Lavamos unas hojas de lechuga y las centrifugamos, para quitarles el agua.

Enrollamos varia hojas juntas para cortarlas en juliana.

Dejamos en un bol todo lo que vamos cortando.

Cortamos cebolleta en cuadraditos muy pequeños.

Cortamos un poco de aguacate, en trozos pequeños.

Cortamos un poco de salmón ahumado.

Aliñamos con un poco de mahonesa.

Hacemos unos crujientes de pan, cortamos con la mandolina unas laminas muy finas de pan y las metemos dentro de unos aros, no hace falta que cubra todo el aro, las ponemos en el horno a 109º hasta que se doren un poco.

Podemos poner sobre los crujientes de pan un poco de cocktail con un poco de aceite de remolacha.

Untamos unas rebanadas de pan con mahonesa y ponemos una porción de cocktail en cima.

Cortamos un huevo duro, en laminas finas.

Ponemos encima una raja de huevo con una gamba o dos si son pequeñas,con huevo y gamba, o con el crujiente de pan,de la forma que mas nos guste están deliciosos, espero que os gusten, besos

Adita