Ingredientes
- 20 Calçots asados.
- Salsa de calçots.
- 1 hoja de hojaldre.
- 1 Huevo para pintar.
- Semillas de sésamo negro.
Salsa de calçots
Ingredientes para la salsa (4 personas)
- 50gs. De almendras tostadas.
- 3 Tomates (medianos) rojos maduros.
- 5 Dientes de ajo.
- 1 vaso de aceite.
- 1 Cucharadita de vinagre.
- 1 pizca de sal y pimienta.
Preparación de la salsa
Escalibar (asar) los tomates y los ajos.
Triturar bien las almendras.
Poner los ingredientes en una batidora,(tomates, ajos, sal, pimienta, aceite y vinagre) y triturar bien añadir la almendra y mezclar bien.
Esta salsa también sirve para acompañar carnes.
Preparación
Cortamos el hojaldre por la mitad, y ponemos en una parte los calçots asados troceados, cubrimos con la salsa y tapamos con la otra parte de hojaldre, la pinchamos un poco ya que si no se inflara como un globo, la pintamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo. La meteremos al horno precalentado a 180º hasta que esta dorada, estará lista para devorar.
