Coca de calçots

Ingredientes

• 20 Calçots asados.
• Salsa de calçots.
• 1 hoja de hojaldre.
• 1 Huevo para pintar.
• Semillas de sésamo negro.

Salsa de calçots

Ingredientes para  la salsa (4 personas)

• 50gs. De almendras tostadas.
• 3 Tomates (medianos) rojos maduros.
• 5 Dientes de ajo.
• 1 vaso de aceite.
• 1 Cucharadita de vinagre.
• 1 pizca de sal y pimienta.

Preparación de la salsa

Escalibar (asar) los tomates y los ajos.

Triturar bien las almendras.

Poner los ingredientes en una batidora,(tomates, ajos, sal, pimienta, aceite y vinagre) y triturar bien añadir la almendra  y mezclar bien.

Esta salsa también sirve para acompañar carnes.

Preparación

Cortamos el hojaldre por la mitad, y ponemos en una parte los calçots asados troceados, cubrimos con la salsa y tapamos con la otra parte de hojaldre, la pinchamos un poco ya que si no se inflara como un globo, la pintamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo. La meteremos al horno precalentado a 180º hasta que esta dorada, estará lista para devorar.

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