Choco muffins

Unos muffins deliciosos, húmedos por dentro y con grandes trozos de chocolate...

Ingredientes (12 unidades)

  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 tarrina de queso crema (puse 100 gr)
  • 90 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 yogur griego
  • 60 ml de leche
  • 175 gr de harina
  • 50 gr de chocolate fondant
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • chips de chocolate

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º

En un bol batimos la mantequilla, añadimos el queso crema, batimos, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Integramos el huevo a la mezcla. Añadimos el yogur, la leche, la vainilla y el chocolate fundido y mezclamos.

En otro recipiente, tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal, y lo vamos añadiendo poco a poco a la masa anterior.

Finalmente añadimos un puñado o dos de chips de chocolate a la masa.

Rellenamos los moldes con la masa y podemos espolvorear unas cuantas chips de chocolate por encima también, horneamos durante 30 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar completamente.

Muy facilitos, espero que os gusten 😉