- 100gr de harina
- 120gr de mantequilla
- 100gr de azúcar
- 60gr de cacao puro en polvo
- 2 huevos
- 7-8gr de levadura para dulces
- 100 ml de café illy con un poco de azúcar
- 15-20ml de leche
- Sal
Preparación:
Sacar la mantequilla de la nevera una media hora antes, y ablandarlo con una cuchara.
Preparar el café echar muy poco azúcar y dejarlo enfriar.
Batir la mantequilla y el azúcar, mezclar a baja velocidad hasta obtener un compuesto espumoso.
Batir los huevos con un tenedor y añadirlos al compuesto de mantequilla y azúcar, añadir la harina, 40gr de cacao en polvo y una pizca de sal.
Añadir también la leche y la levadura y mezclar muy bien con una cuchara de madera hasta amalgamar bien los ingredientes.
Verter el compuesto en un molde para tarta pincelada con mantequilla.
Nivelar bien el compuesto y encender el horno a 180ºC.
Preparar en un cuenco un compuesto con el cacao sobrado, 1 cuchara de azúcar y el café illyfrio.
Mezclar bien y verterlo en el molde encima del otro compuesto.
Poner en el horno 30-35 minutos.
Hacer como siempre la prueba del palillo, una vez cocido sacarlo y dejar enfriar.
Cortarlo y servir.
Buon Appetito!
Consejos:
Podéis espolvorear azúcar glasé o echarle crema natilla encima, aunque así solo está riquísimo.
