Ingredientes (para 40 galletas)
- 2 huevos;
- 100gr mantequilla;
- 100gr azúcar de cana;
- 30gr miel de castañas;
- 40gr café en polvo;
- 100gr harina de castañas;
- 50gr harina de maíz;
- 50gr harina de arroz;
- 100gr harina de trigo para repostería;
- 5gr levadura en polvo para repostería;
- pizca de sal;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 100gr chocolate amargo;
- azúcar impalpable para decorar.
Preparación
Batir los huevos con el azúcar y la miel.
Añadir la mantequilla, la canela y el café en polvo y seguir batiendo.
Mezclar todas las harinas con la levadura en polvo y añadirlas a la masa. Por fin añadir la pizca de sal.
Amasar bien y hacer una bola y dejarla reposar en frigorifico para media horita envuelta en papel transparente.
Extender la masa con un rodillo y cortar las medialunas con el molde.
Ponerlas sobre de una bandeja de horno con papel vegetal y hornear para 12min a 175°C. Dejarlas enfriar.
Derretir el chocolate a baño maria.
Pasar solo la mitad de cada galleta en el chocolate y dejarlo secar para unos minutos en el frigorífico.
Servir con azúcar impalpable.
Buen provecho!!!!
🙂
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