Hace unos meses probé la pasta con tinta de calamar y fue una grata sorpresa. Ahora me apetecía volver a utilizar y he pensado en esta combinación: los ingredientes marineros casan a la perfección con este tipo de pasta.
El resultado ha sido realmente delicioso.
A la hora de servirlo le he añadido unas tiritas de pimiento de piquillo y lo hemos acompañado de un vino blanco afrutado y fresquito.
¡Un verdadero placer para los sentidos!
Ingredientes
- 200 gr de Tagliatelle “Nero di sepia” (Pasta fresca)
- 100 gr. de Ajos tiernos o Ajetes
- 250 gr. de Chipirones
- 70 cc de Aceite de oliva
- 6 Pimientos de piquillo
- Sal
Preparación:
- Cortar los ajos tiernos a trocitos y sofreir en una sartén con el aceite a fuego no muy fuerte durantes unos 7-10 minutos.
- Añadir los chipirones y una pizca de sal. Saltear con los ajetes unos minutos.
Simultáneamente podemos ir cociendo la pasta fresca.
3. Escurrir la pasta y montar el plato con los tagliatelles, los chipirones salteados y unas tiritas de pimiento de piquillo.
¡Maravillosos y sencillos!
