Cheesecake de chocolate.

Ingredientes

250 gramos de galletas María trituradas.
100 gramos de mantequilla o margarina derretida.
500 gramos de queso crema.
1 y 1/2 tazas /375 gramos) de azúcar.
1/4 de taza de harina (30 gramos)
1 y 1/2 cucharadas de esencia de vainilla.
5 huevos.
1 cucharadita de café instántaneo.
100 gramos de chocolate de leche derretido.
4 cucharadas de cocoa en polvo.
1 y 1/2 taza de nata para montar.
Azúcar al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 180º C.

Mezcla las galletas con la mantequilla, puede ser con la thermomix o simplemente con una cuchara, presiona esta mezcla en un molde desmoldable redondo de aproximadamente 22 cms. Mete en el congelador.

En la thermomix o con la batidora, mezcla el queso crema, azúcar, huevos, harina, vainilla, café instántaneo hasta que quede una pasta homogénea, añade el chocolate derretido y la cocoa y vuelve a mezclar. Saca la base de galletas y mantequilla del congelador y vierte la mezcla obtenida de todos los ingredientes. Introduce la tarta en el horno durante aproximadamente 1 y 1/4 horas o hasta que metas el cuchillo y salga limpio, déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego mételo en la nevera hasta la hora de servir. Decóralo con la nata para montar batida con azúcar al gusto, puedes ponerlo en una manga pastelera y decorar.También puedes comprar la nata montada que venden comercialmente y decorar.