Ceviche de salmón ahumado

Ingredientes (para 4 personas)

1 Paquete de salmón ahumado
1 Paquete de trucha ahumada
2 limas
1 Cucharada de caviar
1 pizca de pimienta
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen

Elaboración:

Lo primero es cortar los filetes de salmón y truchas en tiras finas. Mezclar el salmón y la trucha en un bol. Luego, lavar las 2 limas bien y utilizar 1 y media para sacarle el zumo y lo reservamos. Luego con la otra media lima, la pelamos y la pulpa la partimos en trocitos pequeñitos (como de 2 granos de arroz juntos de tamaño).

En un plato bonito, poner el salmon con la trucha extendido. Sobre él repartimos de forma equilibrada el caviar y los trocitos de lima. Luego, rayamos una de las cáscaras de la lima con la ayuda de un rayador y ponemos un poquito sobre el salmon.

En un pequeño bol, mezclamos, el zumo de la lima, el aceite de oliva y un poco de pimienta y lo revolvemos con la ayuda de una cucharilla. Luego esparcimos el aliño sobre el salmón y Listo!!!

A comer!!. Os aseguro que está riquisimo y como entrante está genial!! Que lo disfruteis. Hasta pronto.