Cebollas rellenas

Son un poco trabajosas, pero vale la pena por que están para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 8 cebollas regulares
  • 3 latas de bonito (ovaladas)
  • 8 huevos (cocidos)
  • 1 bote de pientos morrones
  • 1 bote de tomate natural entero
  • aceite
  • 1 pastilla de caldo
  • sal

Preparacion

Ahuecar las cebollas, que queden finitas concuidadode que no rompan, guardar la primera capa para luego tapar. Picar los huevos, los pimientos morrones, y desmenuzar en bonito mezclar todo y rellenar las cebollas con la mezcla, taparlas y freir en abundante aceite, que queden bien doradas, sacarlas y en el mismo aceite echar la cebolla que se le quito alahuecarlas, freirla, añadir el tomate y dejar freir un poco mas, añadir la pastilla de caldo y sal, pasar las cebollas a una cazuela y pasar la salsa por el pasapures ponerlo al fuego lento 2 horas adornar con huevo duro en rodajas y tiras de pimiento morron.