Castañas de agua envueltas en bacon

Hay muchas variantes de esta receta, por lo que respecta a la salsa que se utiliza, pero siempre es una salsa agridulce. Yo las hago en el horno de convección de cristal por su facilidad de limpieza, puesto que es una receta que pringa bastante.

Ingredientes

• Un bote de castañas de agua en conserva
• Bacon en lonchas

Para la salsa: por ejemplo catsup, azúcar moreno y salsa de soja

Elaboración

Precalentamos el horno al máximo durante 10 minutos.

Se corta cada loncha de bacon en cuatro partes, así una loncha nos servirá para cuatro castañas.

Enrollamos cada trozo de bacon en una castaña y sujetamos con mondadientes.

Colocamos con cuidado las castañas sobre la parrilla inferior

Bajamos la temperatura a 225 grados y dejamos hacer unos 10 minutos o hasta que el bacon está tostadito en los bordes y un poco seco.

Confeccionamos la salsa removiendo al fuego durante unos momentos los ingredientes, en cantidades a nuestro gusto.

Con una cuchara bañamos cada castaña con la salsa de manera que quede lo más recubierta posible. Opcionalmente también podemos sacarlas del horno y mojarlas sumergiéndolas en el cuenco con la salsa con la ayuda del palillo.

Las hacemos a temperatura baja, 100ºC, durante 45 minutos.

Servimos tibias o frías.