Ingredientes
- 4 tortillas de harina
- 300 gr carne mechada
- 100 gr arroz cocido
- 300 gr queso guda o mozarella
- ½ cebolla picada
- ½ rollo de culantro
- 100 gr de frijoles cocidos
- 2 cucharadas de aceite
- ½ taza de lechuga picada
- 1 tomate picado
- 1 aguacate picado
Para la salsa
- 1 lata de tomates en lata
- 1 tomate
- 1 rollo de culantro
- ½ cebolla
- 1 chile jalapeño
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
Preparación
En una sartén ponga a cocinar en el aceite la cebolla y el jalapeño y agregue los frijoles y la carne y mezcle bien. Luego agregue el arroz.
Caliente las tortillas y luego tome una y rellénelas con el relleno de la carne. Pique la lechuga, el tomate y el aguacate y coloque una porción sobre la porción del relleno de la carme en la tortilla y cierre la tortilla en forma de burrito. Haga lo mismo con el resto de las tortillas.
Coloque los burritos en una bandeja para hornear y cubra con queso, lleve al horno en el tostador y deje que el queso se derrita, solo son dos minutos. Una vez que el queso este dorado agregue la salsa sobre los burritos, mas queso y vuelva a colocar en el horno y deje que el queso se derrita.
Sirva con un poco más de salsa y decore con culantro.
Preparación para la salsa
En una licuadora coloque todos los ingredientes y licue bien, vierta la salsa licuada en una olla y deja que rompa hervor, sazone con sal y pimienta. Cubra los burritos con la salsa.
Recetas relacionadas:
Empanada asturiana
Champiñones cultivados. Las nuevas tecnologías en la tradición.
Tortilla de patatas con cebolla al microondas
Patata top secret
Ensaladas para todos los gustos
Ensalada de porotos caliente
Sandwich de codillo de cerdo asado
Sándwich de tomates verdes fritos, bacón, mozzarella, brotes de lechuga y salta tártara.
Ensalada de queso y fresas con vinagreta de miel
Pastel de papas argentino