Ingredientes:
- 5 panes mignon (si se quiere más duro agregar uno o mas panes)
- 2 tazas de leche fría
- 3 huevos
- 2 cucharadas de cachaca (o rhum o cognac)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de manteca fría
- unas gotas de esencia de vainilla
Preparación
Desmenuzar el pan y dejar en remojo en leche fria al menos 3 horas.
Después aplastar los pedacitos de pan con un tenedor para que queden bien embebidos en leche. Agregar el azúcar, los huevos y la cachaca y revolver con un tenedor hasta integrar todo.
En una budinera acaramelada agregar la preparación. Trozar la manteca en pedacitos y distribuir arriba de la preparación.
Tapar con papel de aluminio y llevar al horno a 200° c. a baño maría durante 90 minutos.
Retirar del horno, sacar el papel de aluminio y dejar reposar hasta enfriar.
Desmoldar sobre un plato grande donde entre todo el budin.
Llevar a la heladera para servir frío. Se puede acompañar con dulce de leche y/o crema chantilly.
