Este “marroncito” está tierno por dentro y crujiente por fuera y es bastante delicado en su manejo. Hay muchas formas de acompañarlo, pero esta tarde lo he hecho tal cual explico abajo y ha sido devorado impunemente por Chiqui.
Ingredientes (para dos personas)
- 115 g de azúcar moreno
- 60 g de chocolate 55% cacao en trozos
- 45 g de mantequilla sin sal
- 1 huevo batido
- 45 g de harina de repostería
- 25 g de avellanas en trozos
- 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
- Un molde cuadrado de 18 cm
Preparación
Encender el horno a 180ºC. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maria e ir incoporando el azúcar, el huevo, la vainilla y por último las avellanas y la harina.
En el molde, poner papel sulfurizado y echar la mezcla. Hornear 13 minutos y 2-3 más mantener los brownies con el horno apagado.
Sacarlo del molde y ponerlo en una rejilla. Hay que tener cuidado porque es bastante frágil.
