Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 4 cucharadas bien llenas de harina
- 4 cucharadas bien llenas de cacao amargo
- 10 cl. de nata para cocinar o de leche
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 100 a 150 gramos de nueces peladas, avellanas machacadas o nuez pecan
- copos de chocolate blanco o con leche
- un molde rectangular o cuadrado de más o menos 20 centímetros de lado
- un batidor de varillas
- dos ensaladeras pequeñas
Elaboración
1. Precalienta el horno a 175°C. Unta el molde con mantequilla.
2. Pon la mantequilla a derretir y viértela en una pequeña ensaladera con el azúcar y la vainilla. Añade los huevos, bátelo todo con un batidor de varillas hasta que obtengas una masa homogénea.
3. En otro recipiente mezcla la harina, el cacao, la levadura y la sal.
4. Añade poco a poco esta mezcla a la masa removiendo energéticamente para evitar que se formen grumos. La masa del brownie se vuelve muy espesa, puedes añadir un poco de nata o de leche para suavizarla.
5. Luego si lo deseas, puedes añadir las nueces y los copos de chocolate a la preparación.
6. Vierte la masa uniformemente en el molde untado de mantequilla.
7. Ponlo en el horno durante 30 a 35 minutos (para un brownie de 3 ó 4 centímetros de grosor) o hasta que el brownie empiece a levantar por encima del molde.
8. Deja que se enfríe antes de cortarlo.
9. Puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o con crema inglesa. ¡Listo!
