Brownie de cerezas

Sabéis que la receta de brownie fue una equivocación de un cocinero que estaba haciendo un bizcocho de chocolate y se le olvidó añadir la levadura y resulto un bizcocho de chocolate compacto y tierno rico, rico...

Ingredientes

  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 90 gr de cobertura de chocolate 
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 60 gr de harina 
  • 30 gr de cerezas 
  • mermelada de cereza

Elaboración

1. Pon a calentar el horno a temperatura baja. Enmantequilla un molde redondo y cúbrelo con papel mantequilla enmantequillado. En una olla, pon la mantequilla y el chocolate picado. Cocínalo a fuego medio hasta que se derritan y se mezclen. Retira del fuego y deja que se entibie.

2. En un bol, pon los huevos, el azúcar y bátelos hasta que la mezcla sea clara y con algo de espuma. Mientras bates, agrega la mezcla del chocolate con la mantequilla, y mezcla bien. Sigue batiendo y agrega la harina y las cerezas sin hueso.

3. En el molde enmantequillado debes poner la mezcla del paso anterior  y dejarlo en el horno, a temperatura de 180ºC durante  25 minutos aprox. Comprueba que esté cocido antes de sacarlo del horno.

Presentación

Sobre una capa de mermelada colocar la ración de brownie. Espolvorear con una fina capa de cacao o chocolate en polvo y adornar con virutas de chocolate.

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