Name: Bombones de almendra y arroz
Yield: 10 raciones
Ingredients: 2 tortas de arroz hinchado; 350 g chocolate fondant; nata para montar (1/2 vaso aprox.); 60 g mantequilla; 100 g azucar; almendras al gusto

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 3 may 2012

Laura

¿Alguno de ustedes conocía estos bombones de tortas de arroz con chocolate? Pues, yo no, y por eso les invito a degustar esta receta junto a mi.

Postres y dulces

2 tortas de arroz hinchado
350 g chocolate fondant
nata para montar (1/2 vaso aprox.)
60 g mantequilla
100 g azucar
almendras al gusto

INGREDIENTES: para 10 raciones

2 tortas de arroz hinchado
350g de chocolate fondat
Nata para montar
60gr mantequilla
100 de azúcar
Almendras

ELABORACIÓN:

Hervír 1/2 vaso de nata con 200g de chocolate. Añade 60g de mantequilla y remueve hasta que se disuelva todo.

Separa la trufa obtenida en dos partes iguales y reserva. Calienta 100g de azúcar con las trotas de arroz troceadas, una cucharada de nata y remueve hasta que caramelice.

Haz lo mismo con las almendras. Mezcla cada parte de la trufa con el caramelo y deja enfriar en dos moldes planos.

Derrite 150g de chocolate al baño María. Cortar las barras de caramelo en dados, impregna en el cacao y deja enfriar.

Truco:

Para evitar que el chocolate se queme introducirlo en el cazo en frió y remueve lo con una cucharada de madera solo cuando se haya derretido.