Ingredientes:

• 200 grs. de bacalao ya hervido
• 3 patatas grandes
• 1 vaso de leche caliente
• 1 cucharada de mantequilla
• sal, perejil
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla grande
• aceite
• harina y pan rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo batido

Preparación

Primero hacemos el puré, cocemos las patatas con abundante agua y sal. Las pasamos por el pasapurés y le añadimos la mantequilla y la leche (la cantidad depende del espesor que queramos darle) En éste caso, el puré deberá estar cremoso pero consistente.

En una sartén, ponemos a pochar la cebolla y el pimiento bien picaditos. Añadimos los dientes de ajo y el perejil.

Cuando esté todo blandito, añadimos el bacalao y revolvemos para que se deshaga un poco.

Cuando esté listo, mezclamos con el puré de patata y dejamos enfriar para poder trabajar sin quemarnos.

Vamos formando bolitas con el puré (el tamaño va en gustos) y las rebozamos primero en harina, luego en el huevo batido y finalmente en pan rallado.

En una sartén con abundante aceite, vamos friendo las bolitas por tandas.

Servimos con una ensalada y habremos conseguido convertir un sencillo puré y unos restos de bacalao en un plato nutritivo y muy del gusto de grandes y peques.

NOTA:

Sobra decir que se puede sustituir el bacalao por cualquier otro ingrediente, sea pescado, carne o incluso marisco.

P.D.- en la cocina, siempre tengo un ayudante. Ahora le ha dado por empezar un blog y me ha pedido que os lo presente. Se llama Jon y es un labrador retriever. Es el catador oficial de mis comidas… mi perro JON.