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Publicada el
Luisa
Frios o calientes no hay nada mas que rico que unos bocartes frescos del Cantabrico rebozaditos, y si os sobran y los poneis como tapita con una rodaja de pan no os cuento mas¡
Pescados y mariscosCocina de Cantabria
Ingredientes
- 3/4 kg de bocartes frescos
- Harina
- Huevo batido
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Ingredientes para 4 personas: Tiempo: 20 minutos 3/4 kg. bocartes frescos harina huevo batido aceite de oliva extra y sal
Primero limpiamos bien los bocartes, quitándoles la cabeza, tripas y espina . Les echamos sal y los pasamos por harina y huevo Mientras habremos puesto en una sartén aceite y cuando este bien caliente echamos los bocartes. No freír mucho, practicamente vuelta y vuelta. Los vamos poniendo en un papel de cocina para que absorba el aceite. Y luego, listos para comer. Están riquisimos, lo mismo calientes que en frío, incluso al día siguiente.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los bocartes: quitar la cabeza, las tripas y la espina.
- 2
Echar sal. Pasar por harina y luego por huevo batido.
- 3
Calentar abundante aceite en una sartén hasta que esté bien caliente. Freír los bocartes prácticamente vuelta y vuelta (sin freír mucho).
- 4
Poner en papel de cocina para que absorba el aceite. Servir calientes o fríos.
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