Ingredientes (para dos personas)
- 2 filetes de bacalao fresco
- 4 acedías
- 1/2 limón
- 4 dientes de ajo
- aceite
- sal
- pimienta
- perejil y
- albahaca
Preparación
Una forma sencilla, sana y delicada de comer pescado. Perfecto para estas temporadas.
En la pescadería, pedir que el bacalao os lo hagan en filetes y que os limpien las acedías.
Se tarda 5 minutos en preparar la cena o comida.
En una mesa de trabajo, picamos, con una media luna, albahaca, perejil, sal y una pizca de pimienta.
Incorporamos en un bol el picadito y añadimos cómo 5 cucharadas de aceite, el zumo de medio limón y 4 dientes de ajo aplastados con un prensa de ajos.
En una sartén, con un poco de aceite, pasamos los filetes de bacalao (antes el lado con la piel)
Un minuto en ambas caras y aliñar con la salsita. El bacalao.
Recomiendo un vino blanco seco o un cava.
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